lunes, 12 de diciembre de 2011

Suspiro o Frosted

 
Fue dificil a pesar de ser tan sensillo... Suspiro (frosted). La mayoria de las recetas usan caramelo (que resulta dificil si no tienes ayuda) o azucar repostera (la cual encuentro donde comprar) esta receta la encontre finalmente en youtube de un cheff ingles... Aqui va...


    


 

Ingredientes:
6 claras de huevo
1/2 taza de azucar blanca
1 pizca de sal




asi va: se deben mezclar los ingredientes y poner a baño de maria hasta que la consistencia de la mezcla quede ligera y se sienta tibia. Luego con la batidora manual en maxima velocidad se debe batir hasta que      haga picos. Total de tiempo de preparacion 7 min aprox.

                                                         

Ojo... un truco que aprendi: el o los lugares donde se mezclen las claras de huevo debe estar total y absolutamente seco, una sola gota de agua impide que el suspiro "suba".

miércoles, 16 de noviembre de 2011

Aprendiendo

Mi vida se ha caracterizado por una larga trayectoria de momentos, recuerdos, sucesos y un sin numero de situaciones todas puntualizadas por una cosa: aprendizaje. De pequena a medida que crecia y me divertia, jugaba o comia cosas ricas (casi siempre preparadas por mi querido padrino), aprendia; aprendia que me gustaba y que no, aprendia que hacer y que no, que era correcto y que no. Luego en el colegio y la universidad aprendia de los libros, pero aprendia tambien de las personas, en quien confiar y aunque fuera una leccion dificil en ocaciones.. en quien no confiar. En el trabajo, continuo aprendiendo todos los dias, sobre mi trabajo, sobre mis colaboradores, sobre mis pacientes. En casa, bueno, en casa es donde mas aprendo creo, de mi relacion por siempre cambiante, mi esposo y yo nos amabamos con locura y eso inicio nuestra relacion, nuestro matrimonio y nuestra familia, y las experiencias que hemos vivido en este tiempo han hecho que ese amor cambie todos los dias, cada vez es mas y mas grande y como un fenix, de las cosas malas que han podido pasarnos solo renacemos mas grandes y mas fuertes,  pero creo que de quien mas aprendo es de mi pequena valkiria, Lenneth, porque a pesar de tener solo 18 meses todavia, cada segundo que paso con ella, es una experiencia nueva, diferente y debo decir.. muy gratificante tambien.  Mi relacion con mi hija a impulsado un deseo en mi, de extender ese aprendisaje a un area de mi vida un poco olvidado por mi, pues nunca me considere ni buena, ni mala, mas bien nula en ese departamento... la cocina. Mi madre era una working mom, y creci practicamente por completo en base a una alimentacion siglo XXI... delivery! pizzas, hamburgers, hotdogs, tacos, pero creo que nunca vi a mi madre hornear una galletita o un bizcocho, y al momento de nacer mi hija creo que apenas sabia yo como hervir la leche :) , asi que empeze esa nueva tarea ... aprender a cocinar, pues tengo la ilusion de algun dia pasarme las tardes creando delicias para mi princesita.  Creo que las primeras veces que cocine algo mi esposo pensaba que queria envenarlo, pero la primera vez que me dijo "huuummmm" fue un momento perfecto. El ultimo mes estuve embarcada en una mision y solo una... hacer un bizcocho y su frosting por supuesto... mision cumplida, no fue decorado muy hermoso, pues fue mi primero, pero segun los envenenados... sabia muy rico!